栄養豊富な「にら」の料理も、これなら簡単。
　包丁も不要。調味料も要りません。

　材料
　　にら、卵、明太子（冷凍で可。ただし常温に戻しておいてください）







　手順
　　・卵は、簡単に割りほぐします。
　　・その上に、ざっと洗って、よく水を切った「にら」をキッチンハサミでざくざく切って加えます。
　　・明太子は箸か手で適当にほぐします



　　以上の材料を混ぜます。
　　・フライパンを火にかけ、大さじ２－３杯の油（ゴマ油がベター）を入れ、ぐるっとフライパンを回して全体に油をなじませ、材料を全部入れます。
　　・しばらくそのままいじらず待ちます。ふちのほうの卵が固まりかけたら、ざくざくと料理用の箸でかき混ぜます。
　　・「にら」がしんなりし始め、卵が全体的に固まりかけたら、火を止めてしばらくおきます。
　　・そのまま召し上がってください。
　　・塩味、香辛料は、明太子から出たものでいいと思います。