残りご飯でお粥を炊いて、小さく切ったお餅と、緑の葉っぱの刻んだものを散らし、塩少々を加えた「七草粥」は

　・誰でも簡単な作れる
　・カラダが温まる
　・胃腸にやさしい
　・ビタミンＣがとれる
　・見た目もきれいで食欲をそそる

　すばらしい季節料理です。

　「七草」をそろえる必要はありません。
　香りのいい芹と、後は大根のアタマについていた葉っぱ、春菊や三つ葉、サラダ菜の残りなどありあわせのものでどうぞ。

いくら独り者といえども多少はその気分に、と思いス-パーで七草を買ってきましたがこれが４人前。
ままよ、とレトルトのお粥にぶっこんでお粥１人前に草４人前のを食べました。美味しいとは、いうのに努力を要しますね。

SHIGさん

引用：
　あれあれ。
　そういうときは残った分は洗わないで、新聞紙などに包み、さらにラップなどで包んで冷蔵庫で保存すれば、２－３日は持ちますよ。

そこまでするほどのこともない。
草が多すぎるとお粥全体が生臭いようになって美味しくないですわ。
一人で食生活をしていると二人前3人前のパックの食材をええいめんどうと全部食べてしまうことが多くて栄養過多になっています。

マーチャンの仰る通り、
白菜、ホウレンソウ、小松菜、春菊などの葉物は、
新聞紙でくるんで冷蔵しています。
ブロッコリーなどは茹でたあと、すぐ食べる量以外は冷凍。

９日に郊外の温泉施設に行って、
農家の直売で大きな白菜が一株１２０円。
買って帰って四分の一を炊いて食べ、
四分の一は新聞にくるんで冷蔵、
二分の一は新聞にくるんで室温放置。

１０日に遠いところに旅立ち、
今日（１３日）帰って見れば、
二分の一の方は　中心の黄色の葉が
みんな緑色になって立ち上がっていました（＾＾）
今夕は四分の一の冷蔵分を
冷凍シュウマイと一緒に煮てメインディッシュに。

そう言えば同じ日に、
白ねぎのブットいの四本で１００円、
これも洗って斜め切りにして全部冷凍。

少しずつ解凍して　サバと煮たり、
炭火で網焼きして三杯酢で食べたりする予定・・・