これから「ネギ」の季節になります。

　なべ物、味噌汁など応用範囲は広いのですが、一人暮らしの方など1束(３－５本)買うとあまることもあると思います。

　そんなときは「焼きネギ」を作りましょう。

　・ネギの白いところだけを使います。
　　(青いところは味噌汁などに入れます)
　・薄皮をはがして、４－５センチにぶつ切りにします。
　・暖めたフライパンに油（サラダ油でも、ゴマ油でも可）をひいてネギを並べて入れます。
　　(フライパンにアルミ素材のクッキングシートを敷くと後片付けがラクです)
　・箸で裏返して、下がキツネ色に焼けましたら回転させ、全体においしそうなこげ色が付いたら、火を止めます。

　・そのまま、ハーブ入り塩、味噌などをかけて召し上がってください。
　・残ったら「ドレッシング」と混ぜて冷まし、冷蔵庫に保管します。段々味がしみて美味しくなります。３－４日は持ちます。
　（お勧めのドレッシングは、柚子ドレッシング、ガーリックオイル入りなどです）